记者　王庆海   通讯员　方雷

　　爱或许是一种天赋吧？自打小他就对野生动物有一种特殊的情结。
　　他是一名国家特级厨师，命运似乎捉弄他，因“拒烹”野味，数年间曾创下40次失业的纪录。
　　他是2004年度全国十大法治人物，曾自豪地走上央视最高领奖台。
　　他是我国首位“绿色厨师大使”，影响和带领众多的“粉丝”义务宣传生态文明，誉满华夏。
　　他就是来自我县斑鸠店镇的在外务工人员张兴国。
假若野味留下　我就走人
　　2004年11月4日，辽宁省葫芦岛市火车站。一位瘦弱、疲惫的年轻的东平打工仔踏上了开往抚顺的列车。这一次他准备到抚顺试试运气，作为高级烹饪师的他曾经获得过“中华名厨”的称号，这一次，他希望在这里找到他的第40份工作。
　　做厨师的苦难经历要从1996年在沈阳工作时说起。他的老板琢磨出对门饭店火爆的原因是经营野味。几天后，老板从广东带来3只鹤、两只穿山甲、8只刺猬。一见它们，他便对老板道：“我不能做。”“不会做吗?”他答：“不是，是下不去手。”老板立刻火了：“不做就走人。”他走之前，没有忘了给鹤喂食，抚着鹤的脖子自语：“你们来了，我走了，对不起，我没本事救你们……”他第一次领教鹤眼含泪水。
　　他曾这样说：“你到森林里去，没有鸟叫，溪流没有鱼儿，会感到死一般的寂静，有啥意思？”基于此，数年间，他先后40次失业，其中被老板“炒鱿鱼”12次，还曾28次自己辞退自己。工作时间最长不到3个月，最短不到3天，失业率之高完全可以申请吉尼斯世界纪录。之后，他一边为了生计，一边宣传自己的“珍惜环境、保护野生动物”的生态理念，在全国引起了轰动。
鸟儿飞了　我留下伤疤
　　张兴国出生在斑鸠店镇柏松山村一个普普通通的农村家庭。在采访时得知，他从小就是一个与众不同的孩子。或许是一种偶然吧，出生在这个富有诗情画意的地方。童年时期的他对那些天上飞的、水里游的、地上跑的各种动物，有一种特殊的情感。在他的记忆中，家乡附近的东平湖、黄河滋养了他豪放、执著的性格；村后的柏松山，清山秀水，啾啾鸟鸣，各种各样的野生动物像小伙伴一样伴随着他渐渐长大，爱鸟、护鸟成为他的自觉行动。
　　8岁那年，在后山，他发现一只折翅斑鸠，正扑棱着血淋淋的翅膀盯着他。半个月后，斑鸠在他的呵护下痊愈。不久，他惊喜地发现这只斑鸠竟在自家屋后树上筑巢。
　　“住了三四年，哺育了几十个子女。”他说。从此，他与动物交上了朋友。
　　一场“冲突”给他留下了终生难忘的记忆。如今，他的左眉梢有一道大约3厘米长的伤疤，那是他为保护一只小鸟付出的代价。每每回忆起这些，恍如昨日：鸟儿飞了，那道伤疤刻在了脸上，也留在了心里。
“拒烹”　与“粉丝”一起奔走
　　谈起人生历程，他固执地认为：作为一名厨师，保护生态有一份责任，今天的付出迟早会有回报。这是一个朴素的良知。
　　1998年是他最艰难的时期，那个时候只有两件事情，要么出门找工作，要么在家反思。也就在那一年，国家出台了野生动物保护法。敢于公开打野生动物招牌的酒店少了，他的日子也开始慢慢好了起来，尤其是当上“绿色厨艺大使”之后。
　　绿色厨艺大使，是为了从餐桌上杜绝滥食野生动植物而设立的，是由中国野生动物保护协会、东方美食学院、东方美食杂志社发起并授予的。2002年，一级厨师张兴国成为我国首位获此殊荣的人。从此，他穿上了特别的服装，更认为有义务、有责任去保护那些野生动物了。
　　时间久了，他明白一个人的力量是有限的，必须发动更多的厨师。于是，他展开了一个“拒烹”活动，通过比赛、签名、厨艺交流等形式来宣传“拒烹”野生动物。组织签名时，不但让每一个同意“拒烹”的厨师签上名，还把身份证号码、联系地址和电话，以及在哪个酒店、厨龄多少年都填上，并到公证处公证。随着活动的深入，他了解到：原来也有许多同行和自己一样，为着共同的目标而努力着。
　　开弓没有回头箭。2008年12月，他在全国率先成立了绿色餐饮厨艺协会，直至今日，不惑之年的他仍坚持在全国各地宣传。每每谈起近20年的义务宣传活动，他这样津津乐道，现在国家走上建设美丽中国正轨，人们保护野生动物的意识也提高了。看到大家都不吃野味了，他感觉到自己是一个特别幸福的人。