郑彦华 豆腐面条闯出大市场

  □ 记者 侯存国

  在泰安市第一届食品展销会上,一位临沂的客商对一家名叫麦豆源的食品很感兴趣。这个主打豆类挂面的产品多样,包装精美,有儿童挂面、脱糖挂面等。这名见多识广的客商分门别类地把不同的挂面带回家中,一一品尝。事后,他向麦豆源食品抛来橄榄枝,大量购进该食品厂的产品。不仅如此,从展销会召开以来,麦豆源食品公司生产线开足马力,订货、提货人员络绎不绝,公司负责人郑彦华高兴地对记者说:“自创麦豆源食品上市以来,随着产品质量加强,品牌美誉度得到不断提升,销售额噌噌往上涨,品牌就是效益呀。”
  麦豆源食品的负责人郑彦华今年38岁,是彭集街道前海村人。小时候她就喜欢听实业报国的故事。多年后,郑彦华从职业中专一毕业,便投进了创业的海洋里。她先后做过服装加工、馒头加工等多种工作,积累了第一桶金。
  机会总是留给有准备的人。2015年郑彦华所在的面条加工厂因效益不好而准备转手。郑彦华听到这个消息则感到机遇来临了,准备接手该厂,大干一场,实现自己的创业梦。然而,当郑彦华把自己的决定告诉丈夫后,丈夫担忧地说:“咱们的孩子才刚出生,你就去创业,家里怎么办啊?”原来,郑彦华那时刚有了自己的小女儿,大女儿也刚11岁,两个孩子都需要照顾。面对两难抉择,郑彦华坚定地对丈夫说,“我也快40岁了,再不搏一下,怕是没机会了。”憨厚的丈夫为了完成妻子的心愿,默默接过照顾家庭的重任,让郑彦华放手搏击市场、开辟自己的一番天地。
  万事俱备只欠东风。要开办企业,最难、最需要的就是钱。为了筹钱,郑彦华拿出家里所有的钱,又从银行贷了一部分钱,凑够了购买生产线的资金。那段时间,郑彦华日夜在车间里忙碌,懂事的大女儿自己上下学,从不用大人接送。谈起那段苦日子,郑彦华泪水直在眼眶里打转,“有一次,一家4口人,5元钱吃了一星期。”
  世上本没有路,走的人多了,便变成了路。面条加工市场竞争激烈,没有“金刚钻”很难揽到“瓷器活”。郑彦华不断寻找新工艺、新产品,让自己的面条加工企业立于不败之地。一次偶然机会,郑彦华想到东平的豆腐很有名,便想着把豆腐如何加入面条里,让自己的产品更有营养、更有味道。经过无数次实验,郑彦华几乎把全县各地所产的豆腐都尝试了个遍,终于找到了适合添加的豆腐,生产出了口感好、营养高的豆腐面条。
  一波不平,一波又起。豆腐加入面条中,就要把固体的豆腐转换为豆浆,怎么办?郑彦华先后用热水蒸、机器打碎等办法,但都未达到理想效果。苦心人,天不负。郑彦华用恒心与毅力终于设计出了一款新型加热锅。20分钟内,豆腐就变成了乳白色的豆浆。“豆腐通过高温变为豆浆后,可产生大豆多肽,对人体十分有益。”郑彦华谈到豆腐挂面的好处滔滔不绝,“传统挂面必须加入盐,用来挤出面粉中的水分。豆腐挂面不含盐,可减少人体过量摄入盐分。另外,卤水豆腐和特精粉做出来的挂面具有无豆腥味,劲道、爽滑、口味微香等优点。”
  不断地探索、发现,郑彦华的豆腐挂面也在成长中不断地创造。从最初的豆腐挂面,到脱糖挂面,再到儿童挂面,郑彦华发明了一项项属于自己的技术专利。创新是一个民族进步的灵魂,是一个国家抑或一个企业兴旺发达和快速发展的不竭动力。几年来,郑彦华正是咬定创新不放松,积极致力于产品研发和技术进步,不断提升自主创新能力,让产品实现量的扩张、质的飞跃。