——记县餐饮住宿商会会长 刘贵民
记者 颜晓萌
今年7月，刘贵民作为全市唯一一个个体工商户代表参加全省企业家座谈会并发言。他说：“这是沉甸甸的荣誉更是沉甸甸的责任，这也将激励我继续坚守餐饮人的初心，打造有说服力、有文化、有底蕴的企业。”
他从5张桌子起家，到全县多家酒店；从“打工小伙”到“企业老板”；2019年评为全国先进个体工商户；2017年获得年度泰安市餐饮行业十大最具影响力人物；并多次分别获得省、市、县文明诚信个体工商户；县餐饮住宿商会会长刘贵民用２０年的时间实现了自己的华丽蜕变。
把“诚信”作为“金字招牌”，把“食安”作为“头等大事”，把“实干”作为“立足之本”，把“履责”作为“应尽义务”。这是刘贵民的经营之道。自踏入餐饮行业以来，刘贵民精细管理、创新发展，在做大做强自身企业的同时，带领我县餐饮住宿行业攻坚克难、乘势而上、创新融合发展，打造了我县餐饮住宿新格局。
诚信经营，争做餐饮行业标杆企业
刘贵民在从事餐饮、宾馆行业二十多年的创业实践里，开办了鹏瑞宾馆、尚客优连锁酒店、建材商务宾馆等实体企业，一路走来，在惊涛骇浪中逐渐成长，在风吹雨打中站稳脚跟。是靠着“诚信”二字，将每一个企业都做成了百姓心目中的招牌。
尤其是今年，突如其来的新冠疫情，对餐饮、住宿行业的冲击是空前的、巨大的。“宾馆、酒店就在那里，却不能开业复工，光每天产生的损耗就让我有些吃不消。但是面对重重的困难，党委、政府给我带来了曙光，给我吃下了‘定心丸’，县委、县政府面对疫情带来的冲击，运筹帷幄、精准施策，出台了一系列支持政策，帮助克服疫情影响，指导复工复产，而且落实了减税降费等各项措施，切实为我减了负、松了绑，让我实现了轻装上阵。虽然有疫情的打压，但是有政府的帮扶，这让我更不能愧对百姓，不趁机涨价，保持一如既往优质的服务，越是在艰难的情况下，越要做一个有良心的企业家。”刘贵民对记者说。
自2017年县餐饮住宿商会成立以来，刘贵民“诚信经营”的理念也在商会中形成了一定的影响，156家会员单位现在也是无论顺境还是逆境，都坚持诚信为先、合法经营，一口唾沫一个钉，只要应下的事、承下的诺，不管形势如何变化、时局如何变动，也不管是盈利还是亏损，都坚决履诺践诺。
勇挑重担，建言献策带动行业发展
一枝独秀不是春，百花齐放春满园。他在发展好自己企业的同时，深入调研，积极建言献策，带领全县餐饮住宿行业共同发展。在餐饮住宿商会这个平台上，经常性地组织各种形式的交流活动，多次从外地聘请讲师做提升企业管理者水平的讲座培训。自2018开始，已连续两年开展了形式新颖的厨艺大赛，参赛选手达200人，较好地让广大餐饮服务行业职工切磋了技艺，展示和宣传了东平的良好形象。组织人员到成员单位、县内优秀企业、金胜集团等地参观学习。刘贵民还积极组织会员承办、协办一些与家乡发展有关的大型推介会和联欢晚会。通过这一系列的活动，极大增强商会的号召力和向心力。
在行业内，刘贵民一直强调“民以食为天，食以安为先”。他总说，餐饮是关系到民生的大事，更重要的是解决舌尖上的安全问题，“诚信、安全、放心”是餐饮行业走长走远最先决的条件。在二十多年的创业里，刘贵民也一直把“确保舌尖上的安全”作为经营的第一准则，无论是从素材的选择、配料的供应，还是菜品的制作、直到送到餐桌，都严谨细致、从严把关，确保了食品安全万无一失。刘贵民说：“我们县城在创建食品安全先进县过程中，我所经营的酒店完全达到我县标准，带领餐饮住宿商会高标准、高质量地对厨房严格要求，对食品安全关把好关，确确实实做到民以食为天，食以安为先。”
通过调研，他发现我县正举全县之力推动“生态立县、绿色发展”，特别是重点培植发展文旅产业，未来的东平肯定会生机勃发，一片生机盎然。尤其是文旅产业将会步入发展的“快车道”，迎来各方游客纷至沓来。刘贵民作为餐饮住宿商会的会长，带领商会会员策划了一个项目，汇聚全县的特色小吃、名吃，与水浒文化、渔家文化、运河文化相结合，借全县上下大力培植文旅产业的契机，深挖我县的文化、餐饮特色，把东平餐饮品牌、文化品牌打出去，做好“旅游+文化”“旅游+美食”这篇大文章，让游客来了之后“吃得好、玩得好、住得好”，从而记住东平，赞许东平。
乐于奉献，助力扶贫积极回报社会
“我们的企业是下岗工人、贫困人口的家园。”刘贵民介绍，创业以来，他的企业共吸纳了近百名下岗工人和贫困人口就业，招收的多名贫困员工均已实现稳定脱贫。
刘贵民带领餐饮住宿商会积极主动地致力于推动会员投身各类慈善事业，在扶贫解困、走访慰问、生态环保等公益活动上，他都带领县餐饮住宿协会全力支持，连续多年开展暖冬行动，为敬老院、独居老人、贫困户送去生活必需品和资助金。让会员们致富思源，富而思进，积极自觉地承担社会责任。三年以来，会员自愿组织慰问贫困户、孤寡老人、敬老院达20余次、捐款物质及资金达30余万元。今年疫情期间，积极参加抗击疫情活动，踊跃捐款捐物。引导商会企业回馈社会，发挥慈善作用。
二十多年的经商积淀没有让他囿于固步思想壁垒，反而是与时代同进步，与东平餐饮共呼吸，敢于挑战且步伐坚定，勇于创新且坚守初心。刘贵民最后对记者说：“今后将深耕细作，带领我县餐饮住宿商会会员企业都有自己的文化与故事，让每一道菜都发出自己的声音，使东平本土的美食和历史让更多人接受，致力于让东平美食走向全国。”